Zusammen mit unseren Gästen geniessen wir nochmals den herrlichen Spätsommer, den goldenen Herbst oder "Indian Summer" !
Die Tagen werden kürzer und wie immer nach warmen Tagen wird es Abends rasch kühler und somit kuschelig vor dem Kamin.
Unser Saisonende vom 3. November naht!
Noch haben wir einige freie Zimmer für
einen Individualurlaub zum Kastaniensammeln oder für ganz Kurzentschlossene noch freie Plätze in unseren letzten Kursen im Oktober (siehe weiter unten).
Wir bedanken uns bei allen unseren Gästen und Interessenten sowie auch ganz herzlich bei unseren Kursleitern, und wir wünschen euch einen schönen bunten Herbst.
Und wir freuen uns schon jetzt auf die nächste Saison!
Goldene Herbsgrüsse aus dem Malcantone
Angeli & Christian
Unsere letzten Kurse im 2019
Bei unseren letzten Kursen im Jahre 2019 geht es um das Thema Achtsamkeit, Wandern, Meditation, und Yoga. Und natürlich um's Geniessen der herrlich herbstlichen Kastanienwälder.
Wandern, Yoga, Qi Gong, Fasten, Thai Yoga Massage ...! Auch im kommenden Jahr wird bei uns wieder viel Interessantes angeboten. Unsere Kurse vom Jahr 2020 sind bereits aufgeschaltet - schaut rein!
• Zum Übernachten • Für eine
Massage • Für Verwöhnangebote • Für einen YogakursÜMassage Für einen Yogakurs Oder lassen Sie uns Ihre weiteren Wünsche wissen – wir machen sie wahr!
Immer wieder eine Idee wert.
Das typisches Tessinerhaus, zwischen unseren beiden Häusern das Ca Trà, kann im Winter pauschal gemietet werden! 4 Schlafzimmer (max. 8 Betten), grosse Küche mit Essraum, Balkon und sehr lauschige Terrasse. Helle und sonnige Lage, mit Blick nach Süden. Pro Tag für 2 Personen CHF 120.-. Jede weitere Person CHF 30.- (Mindestaufenhalt 5 Nächte).
Ein veganes Herbstrezept für 2 Personen. Iris, eine unserer beiden Köchinnen, kocht dieses Menu gerne
während den Yogakursen...hmm, lecker!
300 g Süßkartoffeln
270 g Auberginen
4 EL Olivenöl
0,5 TL Meersalz
220 g Tofu
1 rote Zwiebel
120 g Tomatenmark
1 TL Agavendicksaft
Pfeffer schwarz
30 ml Rotwein
Backofen auf 250 °C vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. 2 EL Olivenöl und 1/2 TL Salz mischen. Süßkartoffeln und Auberginen damit vermengen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen ca. 15 Minuten auf der obersten Schiene backen, bis das Gemüse leicht Farbe annimmt.
Inzwischen den Tofu zerbröseln. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Tofu darin ca. 4 Minuten anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weitere 3 Minuten braten. Mit Tomatenmark und Agavendicksaft 1 Minute weiterbraten, salzen, pfeffern und mit Rotwein ablöschen.
Zum Anrichten Türmchen schichten: Dafür abwechselnd 1 Auberginenscheibe, etwas Tofuhack, 1 Süßkartoffelscheibe und etwas Tofuhack stapeln, bis die Zutaten verbraucht sind.Im Ofen backen bei 220°C für ca. 15 Minuten.
Cashewmus mit 70 ml Wasser in einem kleinen Topf erhitzen. Petersilie unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Türmchen verteilen.
Dazu passt weisser Jasminreis und ein leckerer Rotwein oder Weisswein (siehe unten ...!).
Korrigenda Traubenkonfi: Beim letzten Rezept vom letzten Newsletter haben wir irrtümlicherweise 5 Limetten geschrieben, anstatt 2 Limetten!
Der Kellner zum Gast: "Wünschen Sie Weißwein oder Rotwein zum Essen?" Der Gast: "Ist doch mir egal. Ich bin farbenblind."
