Es duftet in der Gasse nach frischen Americano Trauben!
Angeli, Amedea und Mema verlesen hier gerade die Trauben von der Pergola, für unsere legendäre Traubenkonfi!
1 kg Trauben 750 g Zucker 5 Limetten (Saft) 2 Teelöffel Agar-Agar
Trauben aufkochen, mit dem Stabmixer gut pürieren und durch das Pass-Vite (dt. Flotte Lotte) drehen. Zucker beifügen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Agar-Agar mit dem Limettensaft anrühren, zur kochenden Konfi geben und weitere 2 Minuten kochen lassen. Sofort in heisse Gläser abfüllen. Lecker!
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