Wer kennt sie nicht, unsere charmante sizilianischen Köchin Giuseppina. Während einem geselligen Abend besteht die Möglichkeit ihr „zur Hand zu gehen“, mitzuhelfen einige Speisen zuzubereiten oder ihr einfach „über die Schulter“ zu schauen.
21. - 22. April Frühlings-Tavolata 23. - 24. Juni Sommer-Tavolata 27. - 28. Oktober Herbst-Tavolata
1kg Bio Bitterorangen aus Sizilien 3 Liter Wasser ca.750g Zucker Bitterorangen gut waschen, in feine Streifen schneiden und mit Wasser bedecken. Alle Kerne in ein Baumwollsäckchen einpacken und dazu geben. 24 Stunden stehen lassen. Dann ca. um die Hälfte einkochen und nochmals über Nacht stehen lassen. Zu 1kg Masse, 750 g Zucker beigeben und die Konfi glasig kochen. Gelierprobe machen! Tipp: zum Schluss 2 cl Cognac beigeben.... hhmm lecker!
